Свинина с овощами в горшочках

Ингредиенты: 

свинина - 300 г;

картофель - 200 г;

кабачок - 150 г;

перец болгарский - 100 г;

морковь - 100 г;

лук репчатый - 150 г;

масло растительное - 60 г;

соль - 3 ч л;

вода - 300 мл;

лук зеленый - 30 г

Способ приготовления:

Блюда в горшочках отличаются особым вкусом. Даже если готовить по одному рецепту в сотейнике (на плите) и горшочках, то блюдо в горшочках будет отличаться более глубоким вкусом и ароматом.

Картофель нарезаем не слишком мелко. 

Кабачок добавляем для придания блюду сочности и нежно-сливочного привкуса. Можно вместо кабачка использовать тыкву.

Морковь нарезаем. Не стоит использовать терку.

Мясо выбрали с тоненькой прослойкой сала. Желательно, чтобы свинина не была слишком жирная.

Следующим в горшочки отправляем репчатый лук. Нарезаем его полукольцами.

Болгарский перец использовали двух видов. Первый- красный болгарский перец, толстостенный, сладкий.

Второй- для красоты и аромата, сорт "Павлина".

Стенки у него тоньше, сладости меньше, но запах блюду придает просто потрясающий.

Воды должно быть чуть больше половины в каждом горшочке. Иначе в после закипания содержимое горшочка начнет выливаться через край.

Соль используем адыгейскую, она уже с пряностями.

На один горшочек уходит около чайной ложки. Обычно глиняные горшочки "забирают" соль. Но лучше не досолить, чем пересолить.

Растительное масло завершает процесс приготовления.

На один горшочек- десертная ложка растительного масла.

Накрыли крышками. 

Отправляем в прогретую до двухсот двадцати градусов духовку на один час.

Украсили зеленым луком.

Подаем через двадцать минут после приготовления.