Салат «Зимний»

Ингредиенты

Колбаса вареная – 300 г, майонез – 200 г, горошек зеленый консервированный – 150 г, огурцы соленые – 4 шт., картофель – 2 шт., морковь – 2 шт., зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Картофель и морковь отваривают в подсоленной воде, остужают, очищают и нарезают соломкой. Огурцы очищают от кожицы и нарезают соломкой, колбасу – кубиками. Все продукты соединяют, добавляют зеленый горошек, солят, перчат, заправляют майонезом и тщательно перемешивают. Готовый салат перекладывают в салатницу, перед подачей к столу украшают рубленой зеленью.

Кабачки с овощами и рисом

Некрупные кабачки – 1 кг 

Морковь – 2–3 штуки 

Репчатый лук – 2–3 головки 

Помидоры – 3 штуки 

Рис – 4 столовые ложки 

Сливочное масло – 3 столовые ложки 

Сметана – 11/2 стакана 

Измельченная зелень петрушки и укропа – 2–3 столовые ложки 

Соль и молотый черный перец по вкусу 

1. Кабачки очистить, нарезать поперек кружками толщиной 4–5 см. С помощью столовой ложки удалить из них часть мякоти с семенами и варить в течение 5 минут в кипящей подсоленной воде, после чего откинуть на дуршлаг и остудить

Закуска из куриного мяса и грибов

Ингредиенты: 

300 г отварного куриного мяса, 200 г отваренных свежих грибов, 1 луковица, 100 г томатного пюре, 100 г сыра, жир, перец, соль.

Способ приготовления
Отварное мясо и грибы нарезать. Мелко нарезанный лук обжарить в жире, добавить мясо, грибы и все обжарить. Затем добавить томатное пюре, соль, перец и снова подогреть. Выложить в салатницу, посыпать тертым сыром.

Сандвичи со свининой и помидором

Ингредиенты
Хлеб пшеничный – 4 ломтика, свинина – 200 г, помидор – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., кетчуп острый – 2 ст. ложки, масло топленое – 50 г, листья салата – 0,5 пучка, соль по вкусу.

Способ приготовления
Лук очищают, моют и нарезают кольцами. Мясо разрезают на 2 равные порции, удаляют жир и пленки, отбивают и вместе с луком жарят на масле до готовности. На 2 ломтика хлеба кладут нарезанный кружками помидор, кольца лука, готовые отбивные. Солят, поливают кетчупом, украшают листьями салата. Накрывают все оставшимися ломтиками хлеба.

Груши с творогом

Ингредиенты:
Груши — 100 г, творог — 50 г, сок лимонный, салат; для соуса; масло растительное — 20 г, горчица столовая 1/4 ч. ложки, уксус — 3 г, томат-паста — 3 г, яйцо 1/4 шт., соль, перец молотый черный, зелень петрушки.

Способ приготовления:
Груши разрезать вдоль на две половинки, удалив сердцевину, сбрызнуть соком лимона. Заполнить половинки груш предварительно протертым творогом. Блюдо покрыть листьями салата и поместить на них подготовленные груши. Для соуса все продукты, кроме яиц и зелени, соединить и тщательно вымешать, затем добавить мелко нарубленные яйца, зелень. Подать к столу под соусом.

Капуста по-охотничьи

Ингредиенты: 
500 г свежей белокочанной капусты, 750 г отваренного картофеля, 300 г свежих грибов, 2 столовые ложки муки, 50 г шпика, 2 стакана бульона, по вкусу – перец черный молотый, соль

Способ приготовления:
Потушить в сковороде до полуготовности грибы. В кастрюлю уложить слоями ломтики вареного картофеля, крупно нарезанную капусту и потушенные грибы.
Растопить на отдельной сковороде кубики шпика и слегка обжарить на нем муку, затем, непрерывно помешивая, чтобы не получилось комков, влить в муку горячий бульон – получится густой соус. Добавить в соус соль, перец и залить им картофель, капусту и грибы. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить до готовности еще 30 минут.

Тысяча мелочей для одной кухни

Не так давно, не было такого ассортимента кухонных аксессуаров как в наши дни, выбор сводился буквально до минимума. Конечно, довольствовались тем, что было. Сегодня кухонные принадлежности существуют в огромном ассортименте и радуют сердце .

Они облегчают ежедневное приготовление еды, превращая этот процесс в удовольствие.

Такие важные мелочи стоит выбирать с учетом стиля самой кухни. Самыми популярными предметами, бесспорно, являются терка и разделочная доска.

Терка должна быть изготовлена из твердого металла с зеркальной полировкой, чтобы во время использования она не гнулась. 

Также стоит обратить внимание на ручку. Стандартной считается четырехсторонняя модель, но есть и шестисторонние терки, в которых есть функция шинкования. Они более универсальные.

Обязательно должна быть доска: деревянная или пластмассовая. Новые разновидности досок изготавливаются из стекла.

Чтобы кухня была удобной

Чтобы ваша кухня была удобной и практичной не следует забывать о мелочах, которые могут сыграть важную роль в дизайне кухни. На ВИДЕО представлены несколько таких примеров, реализовать которые можно своими руками. Пример первый - место и приспособление для крепления разовых кухонных полотенец. Пример второй - устройство для частого использования пищевой оберточной пленки. Все очень просто и удобно упаковывать в пленку.

Удобная кухня

В этом материале я собрал как кухонную технику, которую вполне можно отнести к так называемым «кухонным мелочам», так и не совсем технику, а порой даже совсем не технику, но «вспомогательные гаджеты», которые делают пребывание в кухне и использование кухни по её прямому назначению — для приготовления пищи — удобным и даже интересным. 

Яйцеварки

Одна из самых противоречивых кухонных мелочей. Казалось бы, неужели нельзя уж и яйца сварить без яйцеварки, и шаг сделать без пользования каким-нибудь гаджетом. Раньше-то как-то обходились без всего этого великолепия. То же самое многие говорят и, например, о посудомоечных машинах. Пока не попробуют их в деле. Тем, кто не знает, объясним. Яйцеварка – это бытовой прибор, предназначенный исключительно для приготовления яиц. Яйца, в отличие от варки в кастрюле, готовятся здесь на пару. Обладатели яйцеварок утверждают, что яйца получаются в итоге вкуснее, нежнее «кастрюльных», ибо через поры скорлупы внутрь яйца не попадает кипящая вода (это, мол, влияет в худшую сторону на вкусовые качества готового продукта).

Конструкция электрической яйцеварки предусматривает ёмкость для воды, подставку с ячейками для яиц, герметичную крышку, иглу-пробойник

Подставка для охлаждения выпечки: